O mito de que precisamos de muitas proteínas foi desfeito: se no período até 2 anos de idade, em que se dá a maior explosão de crescimento, há bebês que se desenvolvem bem apenas se nutrindo do leite materno, com 1% de proteínas, depreende-se que as proteínas não são tão vitais para o crescimento como se pensa.
Além disso, os alimentos não possuem apenas um nutriente. O feijão não tem apenas ferro ou proteínas. As batatas não têm apenas carboidratos. A propósito, elas têm também proteínas. É importante que haja variedade de alimentos, sempre em dias diferentes e não na mesma refeição.
O cardápio de um almoço poderia conter, por exemplo, arroz integral, feijão, salada com alface (1 folha verde) e cenoura (1 vegetal colorido), abóbora (1 vegetal cozido), castanhas. No dia seguinte, o almoço poderia ter no cardápio milho (outro cereal, em lugar do arroz), lentilhas (no lugar de feijão), salada com agrião (1 folha verde) e beterraba (1 vegetal colorido), chuchu (1 vegetal cozido), amêndoas.
Foi aplicado um teste para verificar o estado da saúde da assistência. Como se tratava de pessoas cristãs adventistas, que não bebiam ou fumavam, o diagnóstico apontou para uma situação em que há um grau de risco sério para a saúde.
No caso de pessoas que usam bebidas alcoólicas, fumo, drogas, têm índices altos de colesterol e triglicérides, o risco pode ser iminente ou severo.
Entretanto há muitas coisas que podem, mesmo no caso de cristãos adventistas, ser melhorado, como usar cereais integrais, tomar quantidade adequada de água, cuidar do funcionamento do intestino, evitar o uso de farinhas refinadas e açúcar refinado, evitar o uso de adoçantes, fazer exercícios físicos de 5 a 6 dias por semana, evitar o uso de refrigerantes,evitar o uso de cafeinados, evitar o uso de carne, entre outros itens. Na canção que aprendemos durante as primeiras palestras, podemos observar que há oito remédios naturais: água, ar puro, luz solar, repouso, exercícios físicos, alimentação adequada(verduras, frutas, cereais, oleaginosas), temperança, confiança em Deus.
Na última palestra, foi apresentado um programa para mudanças importantes na saúde:
1 - aumentar a ingestão de água;
2 - melhorar a mastigação;
3 - programar o horário de dormir para antes de 22h 30;
4 - utilizar alimentos crus e alimentos cozidos às refeições;
5 - começar ou aumentar a atividade física (atividade aeróbica e alongamento);
6 - combinar bem os alimentos (evitar frutas e verduras na mesma refeição, evitar muita variedade na mesma refeição, não misturar frutas doces com ácidas, evitar amido combinado com frutas ácidas);
7 - eliminar bebidas estimulantes;
8 - eliminar cereais refinados e substituir pelos integrais, como arroz e trigo (pão integral);
9 - eliminar produtos de origem animal (ter cuidado em verificar o índice de vitamina B12, solicitando exame de 3 em 3 anos);
10 - eliminar açúcar refinado.
Vamos procurar implementar esses conselhos sobre saúde em nossa vida diária e teremos melhor qualidade de vida!
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